スタバコーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」行ってきた!


はいたいです!スターバックスのコーヒーセミナーフードペアリング編バレンタイン特別編「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」に行ってきました!

おいしいコーヒーにザッハトルテをたっぷりいただけて大満足でした!

スターバックスコーヒーセミナー コーヒーの表現

今回受講するのは、バレンタイン季節限定のフードペアリング編。一年のうちでもこの季節にしか開催していないレアなセミナーなんです。上の写真はいただいたレジュメです。ウェルカムドリンクにスタバラテをいただきました。

コーヒーの表現「香り」の体験

まずは香りを感じる体験。ゼリービーンズを鼻をつまんで飲み込んだ後に空気を吸い込むという実験をしました。鼻をつまんでいる間はあまり味を感じないのですが、息を吸い込んだ時にふわっとフルーティな味が口の中に広がるのにびっくり!私が食べたのがラズベリー味だったので、甘酸っぱさが口の中に広がりました。味が分かるために香りって大切なんですね。

コーヒーの表現「酸味」の体験

次にオレンジジュースで酸味を感じる体験をしました。オレンジジュースをゆっくりといただくと舌の奥の方がじゅわっとする感覚がしました。こんなにゆっくりオレンジジュースを味わう機会はなかなかないので新鮮な体験でした。

コーヒーの表現「コク」の体験

そしてコクを感じる体験。無脂肪乳と牛乳を飲み比べして、コクの違いを体験しました。左側が無脂肪乳で、右側が牛乳です。無脂肪乳はさっぱりとして甘みが感じられ、牛乳はのどごしがあり、かすかな油っぽさが口の中に残ります。牛乳のコクってこういうことなんだと気づかされました。

コーヒーテイスティングとフードペアリング体験

3種類のコーヒーのテイスティング

続いて3種類のコーヒーをテイスティングさせていただきました。今回いただいたのは
「グアテマラアンティグア」「エチオピア」「スマトラ」でした。「グアテマラアンティグア」はコクと酸味がほどよく「エチオピア」は酸味が強く「スマトラ」はコクがしっかりあって酸味が弱い感じでした。私は一番スマトラが大好き!コーヒーのしっかりした味わいがクセになります!

チョコレートスイーツとのフードペアリング

3種類のコーヒーをテイスティングした後は5分間の休憩をはさんでいよいよお楽しみのフードペアリング体験。最初に出されたのはチョコレートチャンクスコーン。チョコレートチャンクスコーンにはエチオピアがあうそうですよ。でも私はスマトラとの方がおいしかったな。
続いて出されたのはホワイトチャンク&マカダミアクッキー。こちらはしっとりした生地なのでスマトラが合うそうです。でも私にはエチオピアが合うような気が・・・。味覚オンチなんでしょうか?

フードペアリング ザッハトルテ

そして、お待ちかねのザッハトルテ!出されたコーヒーはカフェベロナ!もう最高ですね!
カカオ感たっぷりのチョコレートでコーティングされたしっとり生地にアプリコットジャムのフルーティな酸味がアクセントになっているザッハトルテ!ザッハトルテだけでもかなりおいしいのですが、カフェベロナのココアのような深い味わいがザッハトルテのチョコの甘みをいっそう引き立ててくれるのです。
たっぷり添えられたホイップクリームとチョコレートソースと一緒に味わうとまたおいしさが違って、ホントに何度食べても飽きないコンビネーションです。
ホイップクリームが一緒のザッハトルテにはカフェベロナが合うそうですがホイップクリームがない場合にはエチオピアが合うそうですよ。

おいしいコーヒーとフードを満足するまでいただけてお土産ももらえてスタバ大好きの私にとってはとっても楽しいひと時でした。また参加したいです。